Как сделать вкусные котлеты из свиного фарша

К кулинарной книге люди относятся по-разному. Кто-то воспринимает ее как сухую инструкцию, от которой не стоит отступать. Рецепт котлеты из свиного фарша – один из удачных и очень вкусных примеров подобного творчества.

Но человек, обладающий воображением и неординарным мышлением, предпочитает «колдовать», то есть переосмысливать и совершенствовать предложенные рецепты. Так рождаются настоящие гастрономические поэмы. Чем смелее эксперименты с сочетаниями ингредиентов, тем интересней результат.

Также советуем приготовить
Вкусные тефтели с гречкой
Домашние рыбные котлеты
Картофельные зразы с фаршем

Ингредиенты
Порции: +4
  • Свиной фарш 600 гр.
  • Мякоть тыквы 250 гр.
  • Черствая городская булка или батон 50 гр.
  • Овсяная мука ½ стакана
  • Молоко 200 мл.
  • Лук репчатый 40 гр.
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Пшеничная мука грубого помола для панировки ¾ стакана
  • Рафинированное подсолнечное масло 120 мл.
  • Соль, молотый перец, другие специи  по вкусу
На порцию
Калории: 254 ккал
Белки: 9.45 г
Жиры: 17.89 г
Углеводы: 13.56 г



Шаги
30 мин.Печать
  • Котлеты из свиного фарша
    Тонкие ломтики хлеба и овсяную муку следует залить теплым молоком, интенсивно перемешивая компоненты вилкой во избежание комочков.
  • Измельчить
    Из сырой тыквы надо сделать подобие пюре, для этого подойдет мелкая терка. Чтобы измельчить лук и чеснок, лучше воспользоваться блендером.
  • Смешать
    Когда замоченные ингредиенты станут однородными, их вместе с тыквенной и луково-чесночной массой нужно добавить в фарш.
  • В муку
    Его консистенция будет довольно жидкой, но вязкой, поэтому вполне удастся сформировать полуфабрикаты, переложить их в тарелку с мукой и запанировать. Мучная корочка должна быть плотной, тогда внутри котлет сохранится мясной и овощной сок.
  • Жарим
    Жарить их нужно, как обычно, в слегка подсоленном разогретом масле. Когда придет время перевернуть котлеты, можно будет накрыть сковороду крышкой.

Вряд ли даже искушенный гурман безошибочно укажет состав этого блюда. Оно непременно вызовет сначала удивление, а потом просьбу о добавке.

Котлеты из свиного фарша

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Готовим вкусно
Добавить комментарий