Как приготовить узбекский плов с курицей

Существует огромное множество рецептов узбекского плова. Его готовят с разными видами мяса, морепродуктами, грибами и т.д. Я же вам расскажу, как приготовить узбекский плов с курицей. Этот рецепт очень простой в исполнении и не требует больших затрат.

• 
  Начинаем готовить. Сначала порубим курицу на мелкие кусочки.
  У меня это половина цыпленка, поэтому рублю его вместе с костями. Если же вы будете брать мясо курицы, то желательно удалить кости.
• 
  Порубленное мясо отправляем в заранее разогретый казанок с растительным маслом и обжариваем до золотистой корочки.
• 
  Пока мясо жарится, чистим и нарезаем овощи. Лук режем мелкими кубиками.
• 
  Морковь рубим крупной соломкой.
  Ни в коем случае не нужно тереть ее на терке иначе у вас получится не плов, а обычная каша с мясом.
• 
  После того как мясо приобретет нужный нам цвет, отправляем к нему лук и также обжариваем.
• 
  За луком вслед идет морковь.
• 
  Когда морковь немного потомится в казане, добавляем специи.
• 
  Все хорошенько перемешиваем и даем постоять на огне еще пару минут, после чего заливаем овощи с мясом холодной водой.
• 
  Когда вода закипит, прикручиваем огонь, накрываем казанок крышкой и даем покипеть 10 минут. Это нужно для того, чтобы мясо было мягким.
  Теперь всыпаем рис и аккуратно все перемешиваем.
  Я предпочитаю круглый шлифованный рис. Вы можете взять тот, который больше нравится вам.
• 
  Когда наше блюдо начнет кипеть, снова все перемешиваем и ложем в середину чеснок. Предварительно его нужно очистить от верхнего слоя кожуры, и надрезать каждый зубок.
• 
  Теперь накрываем казанок крышкой и варим еще 15 минут. После этого выключаем плиту и даем блюду настояться.