Рецепт вкусных блинов на молоке с дырочками

Если сделать все точно по рецепту, эти вкусные блины на молоке с дырочками станут хитом вашего кулинарного искусства. Все блины усыпанные мелкими дырочками, нежные, тонкие и необыкновенно вкусные, они придутся по душе каждому, кто их попробует.

Наверняка в каждой семье есть свой собственный рецепт блинов, фирменный. И многие привыкли печь блины именно так, как это делала мама или бабушка. Но иногда хочется чего-нибудь новенького. Если вы желаете внести небольшое разнообразие в свои кулинарные изыски, то мой рецепт блинов на молоке как раз для вас.

Блюдо по данному рецепту не может не получиться. Все просто и лаконично. Да и требуемые ингредиенты почти всегда есть под рукой. А, самое главное, эти блины готовятся буквально в считанные минуты. Стоит потратить немного времени на их приготовление, и вот уже тонкие, воздушные и поджаристые блинчики к завтраку готовы.
К слову, рецепт допускает легкую просрочку кефира. Так что если в вашем холодильнике залежался пакет кефира, у вас есть отличный повод испечь данные блины.

Горячие блины подаются к столу с сахаром, сметаной или сливочным маслом. А уж сколько вариантов начинок можно придумать для этих блинчиков! Просто бескрайний простор для фантазии: фарш, печень с рисом, лук и яйцо, красная икра, джем или варенье, сгущенка, творог. Вся семья безусловно оценит.

Для замешивания блинного теста лучше взять просторную эмалированную миску.

Также советуем приготовить
Блины с начинкой
Блины на простокваше
Блины с грибами и морковью

• 
  В эмалированную миску наливается кефир, ставится на огонь и подогревается до температуры парного молока. В это время кефир помешивается венчиком.
• 
  В подогретый кефир насыпаются сахар, по вкусу немного соли, разбивается 1 яйцо.
  Все хорошо перемешивается.
• 
  Добавляется и разводится сода.
• 
  Затем добавляется мука, замешивается тесто, похожее по густоте на густую сметану.
• 
  Молоко доводится до кипения.
• 
  Кипящее молоко тонкой струйкой вливается в тесто, при этом непрерывно помешивая венчиком. Тесто получится однородной консистенция без единого комочка.
• 
  В готовое блинное тесто вливаются 2-3 ложки растительного масла. Блины будут вкуснее, и при выпечке они не будут прилипать к сковородке.
• 
  Сковородка, хорошо разогретая на среднем огне, слегка мажется растительным маслом. Для этой цели удобно использовать половинку картофелины, наколотую на вилку.
• 
  Тесто наливается тонким слоем, чтобы только покрывало дно сковороды.
• 
  Когда нижняя часть блина испечется, он аккуратно переворачивается. Вторая сторона печется быстрее.
• 
  Румяные, вкусные блины на молоке с дырочками подаются на стол горячими.
  Сладкоежки поливают их вареньем или сгущенным молоком, остальные едят их со свежей сметаной. Чай или кофе будут прекрасным дополнением к этому румяному лакомству.