Салат из щавеля

Порций: 4 порции   Время приготовления: 30 минут

Шеф повар

Салат из щавеля
Предлагаю два рецепта салата из щавеля. Щавель ещё называют кислинкой, потому что на вкус  он кислый и содержит много щавелевой кислоты, витамина С, В, соли железа. На Руси и в лечебных целях щавель использовали как сильное средство  против цинги и для улучшения пищеварения. Сейчас с цингой бороться не надо, но после зимы всегда приятно сорвать с грядки щавель и пожевать сочные кислые листья щавеля.Из щавеля получается вкусный летний суп, так же не менее вкусные и полезные салаты со щавелем.

Для салата со щавелем и морковью

  • 200 г щавеля
  • 2 средние моркови
  • 0,5 средней луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 средний соленый огурец
  • 4 редиски
  • укроп и петрушка
Для соуса
  • 0,5 стакана растительного масла (лучше не рафинированного)
  • 2 столовые ложки столового или яблочного уксуса
  • по 1/4 чайной ложки соли и сахара
  • перец черный молотый - немного

Салат со щавелем

  • 150-200 г щавеля
  • 1 луковичка
  • 2 яблока - кислых
  • 1 зубчик чеснока
  • 5 редисок
  • немного укропа и петрушки
  • 0,5 стакана сметаны
  • соль

Салата со щавелем и морковью

  1. Все ингредиенты промыть и обсушить.
  2. Щавель нарезать полосками,
  3. Соленый огурец - соломкой.
  4. Яблоко, лук и чеснок мелко нарезать кубиками.
  5. Морковь натереть на крупной терке.
  6. Всё перемешать и заправить соусом из растительного масла. Сверху украсить нарезанной редиской и
  7. зеленью укропа и петрушки.

Все ингредиенты соуса взбить и добавить в салат.

Салат со щавелем, полезный и вкусный готов, приятного аппетита!

Салата со щавелем

  1. Нужные нам продукты промыть, просушить и измельчить
  2. щавель - недлинной соломкой
  3. яблоки, вместе с кожурой - на терке
  4. лук и чеснок - мелко кубиками
  5. зелень - нашинковать
  6. редиску - ломтиками.
  7. Всё смешать, посолить и заправить сметаной.

Приятного аппетита!

А ещё с домашней грядки можно приготовить жареный зеленый чеснок.
Метки записи:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.