Вкусный рецепт салат овощной, который можно использовать и как заправку для борща.
Ингридиенты:
- 2 кг свеклы
- 2 кг моркови
- 2 кг зеленых помидоров (можно и заменить немного красными, но когда бывает помидоры начинают загнивать, этот салат просто палочка-выручалочка)
- 1 кг репчатого лука
Можно добавить сладкий перец по желанию — все овощи нарезать соломкой, натереть на крупной терке или нашинковать в комбайне, посолить, посахарить, поперчить, налить раст. масло и чтобы свекла не терял свой цвет, обязательно добавьте две столовый ложки уксусной кислоты или один стакан уксуса. Тушить час-полтора. Горячий салат овощной разложить в нагретые банки, закатать.
