Рецепт кабачковой икры

Этот рецепт кабачковой икры всегда использовала моя мама. Это простая, вкусная и недорогая закуска. Люблю бутерброды с кабачковой икрой к чаю.

Ингредиены для кабачковой икры

Для приготовление икры кабачковой нам понадобится: кабачки, помидоры, лук, морковь, а так же соль, сахар, перец и подсолнечное масло.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Кабачок очищенный 1.5 кг
  • Морковь 1 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Помидоры 750 гр
  • Соль 2 ч. ложки
  • Сахарный песок 1 ч. ложка
  • Перец черный  по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка)  по вкусу
  • Масло подсолнечное  по вкусу
На порцию
Калории: 25 ккал
Белки: 0.79 г
Жиры: 0.25 г
Углеводы: 4.92 г



Шаги
59 мин.Печать
  • Все нарезать
    Кабачок почистить, нарезать полукольцами. Помидоры помыть и нарезать небольшими кусочками. Морковь почистить и порезать кольцами. Лук почистить и порезать кубиками.
  • Обжарить кабачки
    Кабачки обжарить на подсолнечном масле.
  • Обжарить морковь
    Морковь обжарить на подсолнечном масле.
  • Сложить в кастрюлю
    Помидоры, обжаренные кабачки и морковь измельчить на блендере. Сложить измельченные помидоры, кабачки и морковь, а так же порезанный лук в кастрюлю.
  • Рецепт кабачковой икры
    Перемешать овощи. Добавить в кастрюлю соль, сахар и перец. Варить икру 30-40 минут на умеренном огне. За 10 минут до окончания варки добавить зелень. приготовленная икра не подлежит длительному хранению.

Рецепт кабачковой икры

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Готовим вкусно
Кол-во комментариев: 1
  1. Ирина

    Если вы любите кабачковую икру, а особенно покупную в супермаркете, то этот рецепт икры точно для вас. Она похожа на покупную, но домашняя кабачковая икра в миллион раз вкуснее, нежнее и ароматнее магазинной.

Добавить комментарий