Свеклу следует хорошо промыть, чтобы не осталось загрязнений и сварить в большом количестве воды. Очистить свеклу, нарезать кружочками и снова положить в тот же отвар, добавив в него уксус, 2 столовые ложки сахару, перец и натертый хрен. Варить 1 час.
Готовую свеклу нарезать лапшой, полить майонезом в который добавить лимонную цедру, перец немного сахара. Подавая на стол, свеклу можно посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Для приготовления свекольного салата понадобится: 1,5 килограмма свеклы, 2 столовые ложки сахару, 4-5 столовых ложек уксуса, 1 пачка майонеза, лимонная цедра, хрен и перец по вкусу.
