Лепешки сырные на кефире

Сегодня я нашла способ использования небольшой части скопившегося сыра – приготовила сырные лепешки на кефире. Как раз в доме не оказалось хлеба, а идти в магазин желающих не нашлось. Вот ими мы и заменили хлебушек, о чем ни капельки не пожалели. На 10 сырных лепешек диаметром 19 см. я использовала довольно скромный состав ингредиентов.

Будучи запасливой хозяйкой, я по возможности частенько покупаю не очень дорогой сыр, чтобы впоследствии использовать его при приготовлении каких-то блюд. Храню я его в морозильной камере.

И вот когда при размораживании холодильника вдруг обнаружился целый склад этого кисломолочного продукта, возник вполне естественный вопрос: как использовать столько сыра? Ведь от длительного хранения в морозильнике он становится рассыпчатым и невкусным.

Советуем также приготовить
Банановые сырники из непросеянной муки
Как приготовить сырники из творога
Как приготовить творожники

• 
  Сначала я смешала в глубокой миске кефир, взбитое яйцо, соль, сахар и соду.
• 
  Затем измельчила на терке с мелкими отверстиями сыр и добавила в миску.
• 
  Небольшими порциями подсыпая в основную массу муку, замесила мягкое тесто.
• 
  Поскольку торопиться мне было некуда, я дала тесту возможность отдохнуть около получаса, уложив его в миску и прикрыв тарелкой, чтобы не ветрило. Но это вовсе не обязательно, можно сразу делать лепешки. Я разделила тесто на части и, не забывая припудривать мукой стол, раскатала тонкие (2 мм) лепешки диаметром 19 см. (таков размер моей сковороды).
• 
  Половину лепешек я решила запечь в духовке. Застелила противень силиконовым ковриком, разложила раскатанные лепешки, смазала их оливковым маслом, и отправила в разогретую до 190 °C духовку на 20 минут.
• 
  Остальные 5 лепешек мне вздумалось пожарить на плите. Я нагрела сковороду, смазала маслом, положила на дно лепешку и на умеренном огне жарила около 2 минут.
• 
  Когда одна сторона поджарилась до румяной корочки, я ее перевернула, и через 2 минуты сырная лепешка уже была готова.
• 
  Достаем лепешки из духовки

  Таким же образом я пожарила и остальные 4 лепешки. Тем временем установленный на треть часа таймер духовки подал сигнал о готовности печеных лепешек.

• 
  В результате у меня получилось две стопки румяных и красивых, пышных и ароматных сырных лепешек, приготовленных двумя способами. Они еще вкуснее, чем обычный хлеб. Рекомендую! Приятного аппетита!