Как приготовить торт Наполеон в домашних условиях

Сайт Вкусные рецепты представляет классический рецепт как приготовить торт наполеон в домашних условиях. Лакомство придется по вкусу абсолютно всем, готовится оно ненамного сложнее обычной шарлотки и украсит ваш стол не только в праздник, но и когда вы захотите порадовать своих близких и друзей любимым десертом.

• 
  Предварительно просеянную пшеничную муку добавляем в ёмкость со сливочным маслом. Сливочное масло должно быть охлаждённым (только что с холодильника) и нарезано кубиками. Туда же добавим немного соли. Всё это тщательно перетрём в крошку при помощи вилки. В стакан с ледяной водой добавим уксус и взболтаем, после чего вольём к муке с маслом и солью. Вымесим тесто. Консистенция получается эластичной, тесто не должно липнуть к рукам.
• 
  Из полученного теста сформируем жгут и поделим его на четырнадцать кусочков. Из каждого кусочка теста скатаем шарик. Четырнадцать шариков аккуратно выложим в ёмкость, дно которой перед этим присыпали мукой. Ёмкость помещаем в морозильный шкаф на тридцать минут.
• 
  Займёмся заварным кремом. В молоко высыплем сахар и будем эту смесь нагревать до растворения сахара, помешивая, убавив огонь до самого маленького уровня. Параллельно немного молока соединим с четырьмя столовыми ложками муки и перемешаем, таким образом, чтобы не образовывалось комочков. То, что получилось, по чуть-чуть добавим к нагреваемому молоку, не переставая мешать. Через некоторое время смесь начнёт загустевать.

  Снимем её с плиты и дадим немного остынуть. Сливочное масло, которое при комнатной температуре уже стало достаточно мягким, на маленькой скорости взобьём миксером. К нему, в процессе взбивания, будем вливать загустевшую и уже остывшую молочную смесь. Около пяти минут всё вместе взбиваем. Наш крем готов.

• 
  Пришло время доставать ёмкость с шариками теста из морозилки. Берём по одному кусочку теста и раскатываем скалкой в очень тонкий слой толщиной в один-два миллиметра не больше. В качестве шаблона можно использовать донышко разъёмной формы.
• 
  Полученный тонкий слой теста очень аккуратно помещаем на противень, застеленный пищевым пергаментом. Обязательно тесто надо наколоть вилкой. Корж выпекается в духовке при температуре двести градусов восемь-десять минут. Готовый корж обрезается аккуратно ножом по шаблону.
  Полученные обрезки складываются отдельно на тарелку – позже они будут использованы для украшения торта. Процесс повторяется четырнадцать раз. Коржи готовы.
• 
  На блюдо выкладываем первый корж, который обильно смазываем приготовленным заварным кремом, накрываем вторым коржом и повторяем процедуру четырнадцать раз, пока не закончатся коржи. Торт собран. После чего возьмём половину крошки, полученной из обрезков коржей, и обсыплем ею верх. Обработаем бока оставшейся крошкой и поместим тортик на ночь пропитываться кремом в холодильник. Утром можно приступать к дегустации.

Как вы видите приготовить торт Наполеон в домашних условиях не так уж и сложно.

Приятного аппетита!