Блины из разной муки

Блины можно приготовить не только из пшеничной муки. Сегодня вам будет предложено несколько рецептов, по которым можно приготовить блины из разной муки, такой как овсяная, гречневая и даже из манной крупы.

• Гречневые блины

  Дрожжи развести в теплом молоке (градусов 35 не выше).

• Когда дрожжи разойдутся и чуть поднимутся, соединить их с мукой и оставшимся молоком, посолить и поставить в тепленькое место.
• Дождаться, когда тесто поднимется, тесто не перемешивать, а осторожно брать половником и выпекать блины, предварительно разогрев сковороду.
• Перед выпеканием каждого блина, сковородку смазать маслом растительным.
• Сборные блины

  В емкость насыпать 0,75 стакана пшеничной муки и один стакан муки гречневой.

• Налить в муку 1 стакан горячего молока и тщательно перемешать.
• Дать остыть тесту до комнатной температуры.
• Затем влить в тесто, разведенные в молоке дрожжи, размешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, чтобы тесто подошло.
• Тем временем сварить на молоке жидкую манную кашу без комочков.
• Растереть соль, сахар и желтки.
• Белки взбить миксером в пену.
• Добавить в поднявшееся тесто (опару) растертые желтки, манную кашу,оставшуюся муку, молоко, корицу и хорошо перемешать.
• Затем осторожно ввести белки в тесто.
• Тесто оставить на некоторое время, чтобы оно снова подошло.
• Выпекать блины на горячей сковороде.
• Овсяные блины

  Подогреваем всё молоко, так чтобы оно было чуть теплым и разводим в нем дрожжи.

• Смешиваем овсяную и пшеничную муку и добавляем в кастрюлю с молоком и тщательно размешиваем.
• Полученную опару отставляем в тепло, даем подняться тесту.
• Растираем сахар с желтками, добавляем соль и растопленное сливочное масло, размешиваем.
• Отдельно взбиваем в пену яичные белки, отдельно сливки.
• Затем соединяем белки со сливками и осторожно вводим в тесто.
• Тесто перемешиваем и даем повторно подняться.
• После чего выпекаем блины.

Мы рассмотрели рецепты блинов из разной муки, приятного аппетита!